{"id":23864,"date":"2026-05-21T15:37:06","date_gmt":"2026-05-21T13:37:06","guid":{"rendered":"https:\/\/patrimoine-avesnois.fr\/chemin\/?page_id=23864"},"modified":"2026-05-21T16:05:12","modified_gmt":"2026-05-21T14:05:12","slug":"levolution-des-systemes-laitiers-dans-lavesnois-xx%e1%b5%89-xxi%e1%b5%89-siecle","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/patrimoine-avesnois.fr\/chemin\/levolution-des-systemes-laitiers-dans-lavesnois-xx%e1%b5%89-xxi%e1%b5%89-siecle\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00e9volution des syst\u00e8mes laitiers dans l\u2019Avesnois (XX\u1d49\u2013XXI\u1d49 si\u00e8cle)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Entre traditions herbag\u00e8res, modernisation et nouveaux d\u00e9fis climatiques<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Avesnois est depuis longtemps un territoire d\u2019\u00e9levage. Ses prairies humides, son bocage dense et son climat frais ont fa\u00e7onn\u00e9 un mod\u00e8le agricole singulier : <strong>un pays de vaches laiti\u00e8res<\/strong>, o\u00f9 l\u2019herbe a toujours \u00e9t\u00e9 la ressource reine. Mais du d\u00e9but du XX\u1d49 si\u00e8cle \u00e0 aujourd\u2019hui, les syst\u00e8mes laitiers ont profond\u00e9ment \u00e9volu\u00e9, passant d\u2019une agriculture familiale et herbag\u00e8re \u00e0 des exploitations modernis\u00e9es, puis \u00e0 un mod\u00e8le en qu\u00eate de durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-ec7997c844fac076737896c4bf4550e6\">\ud83d\udc04 <strong>Le d\u00e9but du XX\u1d49 si\u00e8cle : un \u00e9levage familial, herbag\u00e9 et polyvalent<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jusqu\u2019aux ann\u00e9es 1950, l\u2019\u00e9levage laitier de l\u2019Avesnois repose sur :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>de petites fermes familiales<\/strong>, souvent de 10 \u00e0 20 hectares,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>des troupeaux modestes<\/strong>, 6 \u00e0 12 vaches en moyenne,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>une alimentation presque exclusivement \u00e0 l\u2019herbe<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>une production destin\u00e9e au beurre, au lait cru et au maroilles fermier<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vaches \u2014 souvent de race <strong>Flamande<\/strong> ou <strong>Pie Rouge<\/strong> \u2014 p\u00e2turent dans les prairies permanentes, bord\u00e9es de haies qui fournissent ombre, bois et biodiversit\u00e9. Le lait est transform\u00e9 \u00e0 la ferme ou livr\u00e9 \u00e0 de petites laiteries locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019Avesnois est surnomm\u00e9 <strong>\u00ab le jardin laitier du Nord \u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-aa69d9007fcdd72898fd0c8f1d103ada\">\ud83d\ude9c <strong>1950\u20131980 : m\u00e9canisation, sp\u00e9cialisation et mont\u00e9e en puissance de la Holstein<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, l\u2019agriculture entre dans une phase de modernisation rapide :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>arriv\u00e9e des tracteurs,<\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9veloppement des silos et du ma\u00efs ensilage,<\/li>\n\n\n\n<li>am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique des troupeaux,<\/li>\n\n\n\n<li>disparition progressive des petites laiteries au profit de coop\u00e9ratives.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La race <strong>Holstein<\/strong> s\u2019impose progressivement, gr\u00e2ce \u00e0 sa forte production laiti\u00e8re. Les troupeaux passent de 10 \u00e0 25, puis 40 vaches. Les fermes s\u2019agrandissent, les b\u00e2timents se modernisent, les prairies sont parfois retourn\u00e9es pour produire du ma\u00efs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mod\u00e8le devient plus intensif, plus productif, mais aussi plus d\u00e9pendant des intrants.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-6af8bc3e245c51dbf21c53980cc3a1fe\">\ud83e\uddc0 <strong>1980\u20132000 : restructuration et mont\u00e9e en gamme<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les ann\u00e9es 1980\u20131990 sont marqu\u00e9es par :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la <strong>fin de nombreuses petites exploitations<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>la <strong>mise en place des quotas laitiers<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>la <strong>professionnalisation<\/strong> des \u00e9levages,<\/li>\n\n\n\n<li>la mont\u00e9e en puissance de la fili\u00e8re <strong>AOP Maroilles<\/strong>, qui valorise le lait local.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les syst\u00e8mes laitiers se stabilisent autour de deux mod\u00e8les :<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le syst\u00e8me herbe\u2011ma\u00efs<\/strong>, dominant, combinant p\u00e2turage et ensilage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le syst\u00e8me tout herbe<\/strong>, plus extensif, souvent li\u00e9 \u00e0 la production AOP.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les haies, longtemps arrach\u00e9es, commencent \u00e0 \u00eatre replant\u00e9es gr\u00e2ce aux programmes du Parc naturel r\u00e9gional.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-bfc45781e565c08c63e611ab6cbd2acf\">\u26a0\ufe0f <strong>Les difficult\u00e9s sociales et financi\u00e8res des \u00e9leveurs : un choc silencieux qui fragilise le bocage<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Derri\u00e8re l\u2019image paisible des prairies, les \u00e9leveurs laitiers affrontent depuis trente ans une crise profonde. La modernisation, la volatilit\u00e9 des prix et la pression \u00e9conomique ont boulevers\u00e9 leur quotidien, avec des cons\u00e9quences directes sur le paysage.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un m\u00e9tier sous tension<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis les ann\u00e9es 1990, les \u00e9leveurs doivent composer avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la fin progressive des quotas,<\/li>\n\n\n\n<li>la volatilit\u00e9 du prix du lait,<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019augmentation du co\u00fbt des intrants,<\/li>\n\n\n\n<li>la concurrence internationale,<\/li>\n\n\n\n<li>des revenus faibles et irr\u00e9guliers.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nombre d\u2019exploitations laiti\u00e8res a \u00e9t\u00e9 <strong>divis\u00e9 par trois<\/strong> en trente ans.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une charge de travail \u00e9crasante<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La traite deux fois par jour, 365 jours par an, laisse peu de r\u00e9pit. Le manque de rempla\u00e7ants, la pression administrative et l\u2019isolement p\u00e8sent lourdement sur les familles.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un bocage qui se d\u00e9grade<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bocage, autrefois entretenu par chaque ferme, souffre directement de ces difficult\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>haies non taill\u00e9es,<\/li>\n\n\n\n<li>arbres t\u00eatards abandonn\u00e9s,<\/li>\n\n\n\n<li>prairies retourn\u00e9es ou laiss\u00e9es en friche,<\/li>\n\n\n\n<li>disparition des petites parcelles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sans \u00e9leveurs, <strong>le bocage se referme, s\u2019effondre ou dispara\u00eet<\/strong>. Et avec lui, une partie de l\u2019identit\u00e9 de l\u2019Avesnois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un patrimoine en danger\u2026 mais pas condamn\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les programmes de plantation, les MAEC, les initiatives citoyennes et l\u2019engagement de nombreux \u00e9leveurs permettent aujourd\u2019hui de restaurer ce paysage. Mais la r\u00e9alit\u00e9 demeure : <strong>soutenir les \u00e9leveurs, c\u2019est soutenir le bocage.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-72b98accbaa377eecf517b9a7ca373aa\">\ud83c\udf31 <strong>Depuis 2000 : vers des syst\u00e8mes plus durables et r\u00e9silients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le XXI\u1d49 si\u00e8cle apporte de nouveaux d\u00e9fis :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>hausse du co\u00fbt des intrants,<\/li>\n\n\n\n<li>volatilit\u00e9 du prix du lait,<\/li>\n\n\n\n<li>pression environnementale,<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00e9cheresses estivales plus fr\u00e9quentes,<\/li>\n\n\n\n<li>attentes soci\u00e9tales autour du bien\u2011\u00eatre animal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face \u00e0 cela, les \u00e9leveurs de l\u2019Avesnois innovent :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Retour en force du p\u00e2turage<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nombreuses fermes r\u00e9investissent dans les prairies permanentes, plus r\u00e9silientes et moins co\u00fbteuses.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Diversification<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certaines exploitations se tournent vers :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la transformation \u00e0 la ferme,<\/li>\n\n\n\n<li>la vente directe,<\/li>\n\n\n\n<li>les glaces et yaourts artisanaux,<\/li>\n\n\n\n<li>les fromages fermiers.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Agro\u00e9cologie et autonomie<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On voit se d\u00e9velopper :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>les syst\u00e8mes <strong>herbe + l\u00e9gumineuses<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>les prairies multi\u2011esp\u00e8ces,<\/li>\n\n\n\n<li>la r\u00e9duction des concentr\u00e9s,<\/li>\n\n\n\n<li>la plantation de haies pour cr\u00e9er des <strong>microclimats protecteurs<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nouveaux b\u00e2timents et robotisation<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les robots de traite, les logettes paill\u00e9es et les stabulations ouvertes am\u00e9liorent le confort des animaux et la qualit\u00e9 du travail.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-a848ceae6009b5c8778816bc6b49751b\">\ud83e\udded U<strong>n mod\u00e8le en transition, fid\u00e8le \u00e0 ses racines<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Avesnois reste aujourd\u2019hui l\u2019un des territoires les plus herbag\u00e9s des Hauts\u2011de\u2011France. Ses syst\u00e8mes laitiers ont chang\u00e9, se sont modernis\u00e9s, parfois intensifi\u00e9s, mais ils conservent un lien fort avec l\u2019herbe, le bocage et les paysages.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019avenir se dessine autour de trois axes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>autonomie alimentaire<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>valorisation du p\u00e2turage<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>adaptation au changement climatique<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un retour aux fondamentaux, en somme \u2014 mais avec les outils du XXI\u1d49 si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-dark-red-color has-text-color has-link-color has-medium-font-size wp-elements-cfba0f4a18d4016e16f13fe26894e888 wp-block-paragraph\">\ud83d\udc65 <strong>Portraits d\u2019\u00e9leveurs : trois visages de l\u2019Avesnois d\u2019aujourd\u2019hui<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"lightweight-accordion\"><details><summary class=\"lightweight-accordion-title\"><span><strong>Portait d'\u00e9leveur<\/strong> <strong>: Marc, 52 ans, \u201ctenir bon entre l\u2019herbe, les vaches et les chiffres\u201d<\/strong><\/span><\/summary><div class=\"lightweight-accordion-body\"><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 52 ans, Marc est l\u2019un de ces \u00e9leveurs qui incarnent encore l\u2019\u00e2me de l\u2019Avesnois. Sa ferme ressemble \u00e0 beaucoup d\u2019autres : une cour en graviers, une stabulation ouverte, des prairies qui descendent vers l\u2019Helpe Majeure, et une cinquantaine de vaches Holstein et Jersiaises qui ruminent tranquillement. Mais derri\u00e8re cette image paisible, Marc m\u00e8ne un combat quotidien pour maintenir son exploitation \u00e0 flot.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJe suis n\u00e9 dans l\u2019herbe, j\u2019y resterai\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marc a repris la ferme familiale en 1998, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les quotas laitiers stabilisaient encore les revenus. \u00ab\u202fMon p\u00e8re avait 18 vaches, moi j\u2019en ai presque trois fois plus, mais je ne gagne pas mieux ma vie\u202f\u00bb, dit-il en haussant les \u00e9paules. Pour lui, l\u2019herbe reste la base : \u00ab\u202fIci, c\u2019est l\u2019Avesnois. Si on ne fait pas p\u00e2turer, on perd tout : la qualit\u00e9 du lait, le paysage, et m\u00eame le moral.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un m\u00e9tier qui use<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marc se l\u00e8ve \u00e0 5 h, 365 jours par an. La traite, les soins, les cl\u00f4tures, les papiers, les r\u00e9parations\u2026 \u00ab\u202fOn ne compte pas nos heures. Ce qui fatigue, ce n\u2019est pas le travail, c\u2019est l\u2019incertitude.\u202f\u00bb Le prix du lait qui varie d\u2019un mois \u00e0 l\u2019autre, les charges qui explosent, les normes qui s\u2019empilent. \u00ab\u202fOn a l\u2019impression d\u2019\u00eatre des funambules.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le bocage, victime collat\u00e9rale<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marc le reconna\u00eet : il n\u2019entretient plus ses haies comme son p\u00e8re le faisait. \u00ab\u202fAvant, on avait le temps. Maintenant, si je dois choisir entre r\u00e9parer le tracteur ou tailler une haie, je n\u2019ai pas le choix.\u202f\u00bb Certaines haies ont vieilli, d\u2019autres se sont effondr\u00e9es. \u00ab\u202f\u00c7a me fait mal au c\u0153ur. Le bocage, c\u2019est notre identit\u00e9. Mais quand on est seul sur la ferme, on ne peut pas tout faire.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Chercher de nouvelles voies<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis quelques ann\u00e9es, Marc a commenc\u00e9 \u00e0 changer son syst\u00e8me :<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">un robot de traite pour all\u00e9ger l\u2019astreinte,<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">plus de p\u00e2turage,<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">moins de ma\u00efs,<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">des prairies multi\u2011esp\u00e8ces,<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">un robot de traite pour all\u00e9ger l\u2019astreinte,<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">un petit atelier de yaourts fermiers vendu en direct.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab\u202fJe ne cherche pas \u00e0 produire plus, je cherche \u00e0 vivre mieux.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cOn ne demande pas la lune, juste de pouvoir continuer\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marc n\u2019est pas amer. Fatigu\u00e9, parfois. Inquiet, souvent. Mais toujours attach\u00e9 \u00e0 son m\u00e9tier. \u00ab\u202fJe veux juste que mon fils puisse reprendre si \u00e7a lui pla\u00eet. Et que l\u2019Avesnois reste l\u2019Avesnois. Avec des vaches dans les pr\u00e9s et des haies autour.\u202f\u00bb Il regarde ses b\u00eates sortir au p\u00e2turage, un sourire discret au coin des l\u00e8vres.<br \/>\u00ab\u202fTant que j\u2019entends mes vaches dans l\u2019herbe, je me dis que \u00e7a vaut encore le coup.\u202f\u00bb<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n<\/div><\/details><\/div><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"lightweight-accordion\"><details><summary class=\"lightweight-accordion-title\"><span><strong>Portait d'\u00e9leveuse<\/strong> <strong>: Claire, 39 ans, \u201ctenir debout dans un m\u00e9tier qui ne laisse aucun r\u00e9pit\u201d <\/strong><\/span><\/summary><div class=\"lightweight-accordion-body\"><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 39 ans, <strong>Claire <\/strong> fait partie de cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u2019\u00e9leveuses qui ont choisi de rester dans l\u2019Avesnois malgr\u00e9 les difficult\u00e9s. Sa ferme, \u00e0 proximit\u00e9 de Solre\u2011le\u2011Ch\u00e2teau, compte 45 vaches laiti\u00e8res et une fromagerie artisanale qu\u2019elle a cr\u00e9\u00e9e en 2018.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJ\u2019ai grandi ici, je voulais que mes enfants grandissent pareil\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Claire a repris la ferme familiale apr\u00e8s des \u00e9tudes agricoles. \u00ab\u202fJe savais que ce serait dur, mais je voulais vivre ici, dans ce paysage, avec ces animaux.\u202f\u00bb Elle a modernis\u00e9 la stabulation, investi dans un tank plus performant et surtout, lanc\u00e9 sa propre gamme de fromages fermiers.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une charge mentale permanente<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la traite, la transformation, les march\u00e9s, les papiers et les enfants, les journ\u00e9es sont interminables. \u00ab\u202fOn ne d\u00e9croche jamais. M\u00eame la nuit, on pense aux vaches, au lait, aux factures.\u202f\u00bb Elle reconna\u00eet que la pression est forte, mais refuse de c\u00e9der.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le bocage comme alli\u00e9<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Claire entretient ses haies avec soin. \u00ab\u202fElles prot\u00e8gent mes vaches du vent, elles gardent l\u2019humidit\u00e9, elles attirent les insectes.\u202f\u00bb Pour elle, le bocage n\u2019est pas une contrainte : c\u2019est un outil de travail.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJe veux montrer que c\u2019est encore possible\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce \u00e0 la vente directe, Claire a retrouv\u00e9 une marge de man\u0153uvre. \u00ab\u202fJe ne deviendrai pas riche, mais je vis de mon travail. Et \u00e7a, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 \u00e9norme.\u202f\u00bb. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n<\/div><\/details><\/div><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"lightweight-accordion\"><details><summary class=\"lightweight-accordion-title\"><span><strong>Portrait d\u2019un jeune install\u00e9 : Thomas, 27 ans, \u201cje veux inventer un \u00e9levage qui me ressemble\u201d <\/strong><\/span><\/summary><div class=\"lightweight-accordion-body\"><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 27 ans, <strong>Thomas <\/strong>fait partie des rares jeunes qui s\u2019installent encore en lait dans l\u2019Avesnois. Sa ferme, reprise en 2023 compte 35 vaches et un syst\u00e8me tr\u00e8s orient\u00e9 p\u00e2turage.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJe ne voulais pas d\u2019un \u00e9levage qui m\u2019enferme\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thomas a choisi un mod\u00e8le autonome :<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>beaucoup d\u2019herbe,<\/li>\n<li>peu de ma\u00efs,<\/li>\n<li>pas de robot,<\/li>\n<li>peu de concentr\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab\u202fJe veux un syst\u00e8me simple, r\u00e9silient, qui me laisse du temps pour vivre.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un regard neuf sur le m\u00e9tier<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thomas fait partie d\u2019une g\u00e9n\u00e9ration qui assume de travailler diff\u00e9remment. Il utilise les r\u00e9seaux sociaux pour montrer son quotidien, participe \u00e0 des groupes d\u2019\u00e9changes techniques, plante des haies chaque hiver.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le bocage comme projet<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab\u202fJe veux reconstituer les haies que mon grand\u2011p\u00e8re a arrach\u00e9es.\u202f\u00bb Pour lui, le bocage est un investissement : \u00ab\u202f\u00c7a prot\u00e8ge mes prairies de la s\u00e9cheresse. Et puis c\u2019est beau.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJe sais que ce sera dur, mais je veux essayer\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thomas ne se fait pas d\u2019illusions sur les difficult\u00e9s \u00e9conomiques. Mais il croit en un \u00e9levage plus sobre, plus autonome, plus proche du territoire.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n<\/div><\/details><\/div><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"lightweight-accordion\"><details><summary class=\"lightweight-accordion-title\"><span><strong>Portait d\u2019un ancien \u00e9leveur : Jean\u2011Luc, 63 ans, \u201cj\u2019ai arr\u00eat\u00e9 le lait, mais pas le paysage\u201d <\/strong><\/span><\/summary><div class=\"lightweight-accordion-body\"><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 63 ans, <strong>Jean\u2011Luc <\/strong> a arr\u00eat\u00e9 la production laiti\u00e8re en 2015. Sa ferme comptait 40 vaches. Aujourd\u2019hui, il \u00e9l\u00e8ve encore quelques g\u00e9nisses et entretient ses prairies, mais sans la traite.<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJ\u2019aimais le lait, mais je n\u2019en pouvais plus\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jean\u2011Luc raconte sans d\u00e9tour : \u00ab\u202fLe lait, c\u2019est beau quand on est jeune. Mais \u00e0 la longue, \u00e7a use.\u202f\u00bb La traite, les astreintes, les prix trop bas\u2026 \u00ab\u202fJ\u2019ai tenu jusqu\u2019\u00e0 52 ans. Apr\u00e8s, ce n\u2019\u00e9tait plus possible.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un soulagement\u2026 et une blessure<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arr\u00eater a \u00e9t\u00e9 un d\u00e9chirement. \u00ab\u202fOn a l\u2019impression de trahir la ferme, la famille, le territoire.\u202f\u00bb Mais aussi un soulagement : \u00ab\u202fJe revis. Je dors. Je respire.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le bocage comme h\u00e9ritage<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00eame sans vaches laiti\u00e8res, Jean\u2011Luc continue d\u2019entretenir ses haies. \u00ab\u202fJe ne veux pas que tout parte en friche. Le bocage, c\u2019est ce qu\u2019on laisse derri\u00e8re nous.\u202f\u00bb<\/p>\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cJe ne regrette pas, mais je suis triste pour ceux qui restent\u201d<\/strong><\/h5>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jean\u2011Luc regarde les jeunes \u00e9leveurs avec admiration. \u00ab\u202fIls sont courageux. Il faut les aider. Sans eux, l\u2019Avesnois ne sera plus l\u2019Avesnois.\u202f\u00bb<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n<\/div><\/details><\/div><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-dark-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-d062d2dc7252ee9c296d6c3f302fb484\"><strong>Chapitre final : Quel avenir pour l\u2019\u00e9levage dans l\u2019Avesnois ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9levage laitier de l\u2019Avesnois se trouve aujourd\u2019hui \u00e0 un tournant d\u00e9cisif. Entre les d\u00e9fis \u00e9conomiques, les attentes soci\u00e9tales, les contraintes environnementales et les effets du changement climatique, le mod\u00e8le historique doit se r\u00e9inventer. Mais loin d\u2019\u00eatre condamn\u00e9, il dispose d\u2019atouts uniques qui peuvent lui permettre de construire un avenir solide \u2014 \u00e0 condition d\u2019\u00eatre accompagn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un territoire qui a encore des forces \u00e0 faire valoir<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Avesnois poss\u00e8de ce que beaucoup d\u2019autres r\u00e9gions ont perdu :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un <strong>bocage dense<\/strong>, capable de prot\u00e9ger les prairies des s\u00e9cheresses,<\/li>\n\n\n\n<li>des <strong>prairies permanentes<\/strong> riches en biodiversit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>un <strong>climat encore relativement humide<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>une <strong>fili\u00e8re fromag\u00e8re forte<\/strong>, port\u00e9e par l\u2019AOP Maroilles,<\/li>\n\n\n\n<li>une <strong>culture agricole profond\u00e9ment ancr\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces \u00e9l\u00e9ments constituent une base solide pour un \u00e9levage durable, autonome et r\u00e9silient.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vers des syst\u00e8mes plus autonomes et plus sobres<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019avenir semble se dessiner autour de mod\u00e8les moins d\u00e9pendants des intrants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>davantage de <strong>p\u00e2turage<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>des prairies multi\u2011esp\u00e8ces plus r\u00e9sistantes,<\/li>\n\n\n\n<li>une r\u00e9duction du ma\u00efs et des concentr\u00e9s,<\/li>\n\n\n\n<li>une meilleure valorisation des haies comme <strong>ressource fourrag\u00e8re, brise\u2011vent et r\u00e9serve de biodiversit\u00e9<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces syst\u00e8mes permettent de r\u00e9duire les co\u00fbts, de mieux r\u00e9sister aux al\u00e9as climatiques et de redonner du sens au m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>La mont\u00e9e en puissance de la transformation locale<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De plus en plus d\u2019\u00e9leveurs se tournent vers :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>la transformation \u00e0 la ferme,<\/li>\n\n\n\n<li>la vente directe,<\/li>\n\n\n\n<li>les circuits courts,<\/li>\n\n\n\n<li>les produits fermiers (yaourts, glaces, fromages, beurre).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces initiatives redonnent de la valeur au lait, renforcent le lien avec les habitants et permettent de sortir de la d\u00e9pendance aux prix impos\u00e9s par l\u2019industrie.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le r\u00f4le crucial du soutien public et citoyen<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019avenir de l\u2019\u00e9levage ne repose pas seulement sur les \u00e9leveurs. Il d\u00e9pend aussi :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des <strong>politiques agricoles<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>des <strong>aides \u00e0 la plantation de haies<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>des <strong>programmes de remplacement<\/strong> pour offrir du r\u00e9pit,<\/li>\n\n\n\n<li>de la <strong>reconnaissance du r\u00f4le \u00e9cologique des prairies<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>du <strong>choix des consommateurs<\/strong>, qui peuvent soutenir les produits locaux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sans ce soutien, les fermes continueront de dispara\u00eetre \u2014 et avec elles, le bocage.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration pr\u00eate \u00e0 inventer un autre mod\u00e8le<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les jeunes \u00e9leveurs qui s\u2019installent aujourd\u2019hui \u2014 moins nombreux, mais tr\u00e8s motiv\u00e9s \u2014 portent une vision diff\u00e9rente :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>plus \u00e9cologique,<\/li>\n\n\n\n<li>plus autonome,<\/li>\n\n\n\n<li>plus connect\u00e9e,<\/li>\n\n\n\n<li>plus ouverte sur la soci\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils veulent un \u00e9levage qui respecte les animaux, les paysages et leur propre qualit\u00e9 de vie. Un \u00e9levage qui ne soit plus seulement une production, mais un <strong>projet de territoire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un avenir encore possible, mais \u00e0 construire ensemble<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Avesnois a toujours \u00e9t\u00e9 une terre d\u2019\u00e9levage. Il peut le rester \u2014 \u00e0 condition de reconna\u00eetre que les \u00e9leveurs sont les gardiens du bocage, de l\u2019eau, des prairies, de la biodiversit\u00e9. Leur avenir est celui du territoire tout entier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9levage de demain ne sera peut\u2011\u00eatre pas celui d\u2019hier. Il sera plus sobre, plus herbag\u00e9, plus diversifi\u00e9, plus proche des habitants. Mais il pourra continuer \u00e0 faire vivre l\u2019Avesnois, \u00e0 condition que chacun \u2014 \u00e9leveurs, \u00e9lus, citoyens \u2014 accepte de le soutenir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre traditions herbag\u00e8res, modernisation et nouveaux d\u00e9fis climatiques L\u2019Avesnois est depuis longtemps un territoire d\u2019\u00e9levage. Ses prairies humides, son bocage dense et son climat frais ont fa\u00e7onn\u00e9 un mod\u00e8le agricole singulier : un pays de vaches laiti\u00e8res, o\u00f9 l\u2019herbe a toujours \u00e9t\u00e9 la ressource reine. 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